Chablis: dit wijndorp in de Bourgogne (Bourgondië), produceert niet alleen de lekkere gelijknamige wijn, maar is ook een leuke vakantiebestemming. In dit blog vertellen we je alles over het dorp Chablis in Yonne. We delen informatie over de wijnstreek Chablis, leuke hotels in Chablis en restaurants in Chablis. Lees snel verder.
Wijndorp Chablis in de Bourgogne (Bourgondië)
Chablis is een beroemde wijnstreek in Frankrijk. Maar niet veel mensen weten dat Chablis zelf ook een leuke stad is, die je echt moet bezoeken wanneer je naar de Bourgogne reist. Chablis ligt in het departement Yonne, helemaal in het noorden van de Bourgogne regio. Het dorp ligt slecht 180 kilometer van Parijs vandaan en is helemaal niet zo groot. Waar de wijnstad Beaune in het zuiden van Bourgondië, bij veel (Nederlandse) toeristen bekend is, bezoeken veel minder mensen Chablis. En dat is stiekem helemaal niet erg, want daardoor voel je je nog meer op reis in deze leuke stad!
Kaart van Chablis in Bourgondië
Nog meer van de Bourgogne zien? Ga naar de Mâconnais, in de zuidelijke Bourgogne streek!
Wijnstreek Chablis
De stad Chablis wordt in een straal van 5 kilometer omringd door wijngaarden. Deze vormen samen de Chablis wijnstreek, een van de kleinste wijnstreken van Frankrijk. De wijndruiven die hier groeien zijn allemaal Chardonnay druiven. Enkel wanneer de wijn uit deze kleine wijnstreek komt, mag hij Chablis heten. Zoniet, dan is het geen Chablis wijn.
De Chablis wijnstreek wordt opgedeeld in verschillende gebieden. Zo heb je de Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis en Petit Chablis wijngaarden. Hierbij is de Chablis Grand Cru over het algemeen het waardevolst. De wijn van deze wijngaarden is dus ook vaak het allerduurste.
Chablis wijn is erg droog en perfect te combineren met vis. Het wordt ook wel oesterwater genoemd vanwege de goede combinatie tussen de wijn en de schelpdieren.
Wat is er te doen in Chablis?
Ook al is Chablis een klein dorpje, er is meer dan genoeg te doen! Hieronder 7 leuke dingen om te doen in Chablis, Yonne.
1. Chablis proeven
Tja, als je in Chablis bent, moet je natuurlijk wel de wijn proeven die vernoemd is naar deze stad (of zou het andersom zijn?). In Chablis zelf zitten tientallen wijnhuizen, waar je de Chablis kunt proeven. Handig, zo kun je gewoon door de stad naar elke wijnhuis lopen.
Leuke wijnhuizen in het centrum van Chablis:
Ook buiten de stad, zitten veel wijnhuizen. Stiekem vind ik wijnhuizen buiten de stad veel leuker omdat je dan vaak het huis tussen de wijngaarden ziet staan.
Leuke Chablis wijnhuizen in de omgeving van Chablis:
- Domaine de la Meulière
- Domaine Brocard
- Clotilde Davenne
- Domaine Massin (heeft geen bezoekadres in Chablis maar de wijn wordt verkocht bij champagnehuis D. Massin in Ville-sur-Arce).
Let op: veel wijnhuizen zijn gesloten op zondag. Over het algemeen kun je gewoon binnenlopen, vooral bij grotere huizen zoals Domaine Brocard en Albert Bichot. Bij kleinere Chablis wijnhuizen kan het verstandig zijn om van tevoren even te bellen.
Op doorreis door Frankrijk? Lees hier alles over de noordelijke Champagnestreek bij Épernay!
2. Fietsen tussen de wijngaarden
Het klinkt super idyllisch en dat is het ook: fietsen tussen de wijngaarden! Wij maken een fietstocht van 20 kilometer, tussen de wijngaarden. Onderweg stoppen we bij een wijnboer voor een proeverij. Echt heel leuk!
Er zijn verschillende mooie routes die je kunt fietsen door de wijngaarden, maar houd er wel rekening mee dat het soms behoorlijk doortrappen is met al die heuvels. Omdat we niet volledig bezweet will zijn en vooral willen genieten, besluiten we elektrische fietsen te huren in Chablis en daarmee een vooraf uitgestippelde route te rijden. En dat is écht een aanrader!
Fietstocht in Chablis
Oké toegegeven, de helm die we dragen en het zijspiegeltje op de fietsen maken dat we er een beetje raar uitzien. Maar deze elektrische fietsen zorgen er wel voor dat we vrolijk door kunnen fietsen en van het mooie uitzicht kunnen genieten. Bij de gehuurde fietsen krijgen we een uitgebreide routebeschrijving die ook meer vertelt over de omgeving én een GPS. Het bedrijf waar we deze e-bikes huren heet E-bike winetour en wordt door een aardig stel uit Gent gerund. Ze zijn ontzettend behulpzaam en nemen de tijd om alles goed uit te leggen. In hun fietsroutes zitten standaard wijnhuizen die met hen samenwerken en dus open zijn op het moment dat je een fiets huurt. Neem even een kijkje op de website van E-bike winetours Chablis voor meer informatie.
3. Het dorp Chablis zelf bewonderen
Chablis is een prachtig oude stad. Zodra je over een middeleeuws bruggetje het centrum in rijdt, zie je zandkleurige huizen met lavendelblauwe luiken. Aan de hoofdstraat liggen kleine winkels met gekleurde gevels en sierlijke letters. Loop je via de kronkelende straten richting de kathedraal, dan kom je langs verschillende wijnhuizen, kleine boetiekjes en verborgen romantische hotels.
Rijd je vanaf het zuiden de stad in, dan valt direct de mooie stadspoort op. Net als vele andere gebouwen in dit dorp is deze poort eeuwenoud. Een van de mooiste gebouwen in Chablis vinden we kasteel Domaine Long-Depaquit. Via een imponerende oprijlaan kom je bij dit kasteel aan dat midden in de stad ligt. Het kasteel is een wijndomein en tegenwoordig in handen van wijnhuis Albert Bichot. Je kunt hier dan ook een wijnproverij doen.
4. Andere wijndorpen in de omgeving bezoeken
Chablis wordt ook wel de poort tot de Bourgogne genoemd en inderdaad, vanaf Chablis begint het Bourgondische landschap vol met wijngaarden, schattige dorpjes en goed eten. In de omgeving van Chablis vind je dus ook een hoop andere wijndorpen zoals Irancy, Saint-Bris-le-Vineux, en Chitry.
In deze wijndorpen in de Yonne vind je geen Chablis, maar wel een hoop andere lekkere wijnen. Elk dorp staat weer bekend om een ander type wijn. Zo maakt men in Irancy een licht rode wijn met veel tannine, lijkt de witte wijn uit Chitry wel op Chablis en is de Saint-Bris uit Saint-Bris-le-Vineux echt heerlijk fris.
Stap in de auto en toer van dorp naar dorp op zoek naar jouw lievelingswijn. Hieronder enkele leuke wijnhuizen per dorp in Yonne, het noorden van Bourgondië.
Leuke wijnhuizen in Chitry
Chitry wijn ligt zo dichtbij Chablis dat de witte wijn van hier veel lijkt op de Chablis. Fris, droog en met een vlaagje citrus. Perfect voor bij visgerechten. Leuke wijnhuizen in Chitry zijn:
Leuke wijnhuizen in Irancy
Irancy staat bekend om zijn doorzichtige rode wijnen. Ook al lijken ze in een glas dus een beetje waterig, vergis je niet, deze wijn heeft veel pit doordat er flink wat tannine in zit. Ook staat de wijn bekend om zijn lange houdbaarheid. Hoe langer je de wijn bewaard hoe beter deze smaakt! Leuke wijnhuizen in Irancy zijn:
Leuke wijnhuizen in Saint-Bris-le-Vineux
Saint-Bris-le-Vineux ligt op slechts 5 kilometer afstand van Irancy maar produceert compleet andere wijnen. Zo vind je hier voornamelijk wijn gemaakt van Sauvignon Blanc, die hier hernoemd is tot de Saint-Bris druif. Ik ben stiekem een nog grotere fan van de Saint-Bris wijn dan van de Chablis. Leuke wijnhuizen in Saint-Bris-le-Vineux zijn:
- Domain Pierre-Louise et Jean-Francois Bersan
- Jean-Louis Jean-Christophe Bersan
- Les Caves Bailly Lapierre (hier drink je een heel ander soort wijn namelijk Cremant)
5. Uitstapje maken naar het middeleeuwse drop Noyers
Niet ver van Chablis ligt het kleine dorp Noyers. Ik durf met enige stelligheid toch wel te beweren dat dit een van de mooiste middeleeuwse dorpen van de Bourgogne is. De oude stadsmuur en zes stadspoorten zijn nog deels intact. Net buiten het gezellige centrum bevinden zich de ruïnes van het oude kasteel dat hier stond.
Noyers is perfect te bezoeken in een halve dag. Je kunt een wandeling door de ruïnes maken, handwerk kopen in de winkels van Noyers, het messenmuseum bezoeken en genieten in een van de leuke restaurants.
Lees hier alles over het leuke dorp Noyers sur Serein in de Bourgogne!
6. Les Caves Bailly Lapierre bezoeken
Dit wijnhuis, op twintig minuten afstand van Chablis, staat hierboven ook al genoemd. Maar dit is een dermate speciale plek dat we dit huis nog even extra willen belichten. Bailly Lapierre maakt Cremant, mousserende wijn, die heerlijk is. Het merk is erg groot, jaarlijks worden er rond de 15 miljoen flessen geproduceerd. Een groot commercieel huis dus.
Maar dat is niet wat er nou zo special aan een bezoek aan Les Caves Bailly Lapierre is. Het leuk is namelijk dat dit wijnhuis, zoals de naam al zegt, in een grot zit. Een reusachtige grot, waar je met je auto gewoon helemaal naar binnen rijdt. In de grot zit een gigantische bar waar je Cremant kunt proeven en kunt kopen. Er worden ook rondleidingen gegeven, echter hebben we die zelf geskipt vanwege tijdsgebrek (ze duren ruim een uur). Maar zelfs als je geen rondleiding doet is dit wijnhuis echt de moeite waard! Vergeet niet om een warme trui mee te nemen, ongeacht hoe warm het buiten is, in de grot is het altijd fris.
7. Hiken tussen de wijngaarden
Naast fietsen door de wijngaarden kun je ook prima hiken door de wijngaarden. Er zijn verschillende mooie wandelingen die vanuit Chablis vertrekken. Er zijn korte wandeling van een uur tot 80 minuten, maar ook langere wandelingen van 8 kilometer tot wel 33 kilometer lang. Informeer bij het toerismebureau of neem een kijkje op deze website voor meer informatie.
Ook een champagne proeven? Overweeg naar de Côte des Bar te gaan, op slechts 1,5 uur rijden van Bourgondië Lees hier alles over de Côte des Bar.
Restaurants in Chablis
Bij goede wijn hoort natuurlijk ook heerlijk eten, en dat kunnen ze wel in de Bourgogne. Hieronder een paar leuke restaurants in Chablis.
Restaurant in Chablis: Le Syracuse
Bij Le Syracuse eet je eenvoudige maar lekkere gerechten in de romantische binnentuin. Perfect voor een lunch of diner met niet al te veel poespas. Klik hier voor de locatie van dit restaurant in Chablis.
Restaurant in Chablis: L’Hostellerie des Clos
In het restaurant van L’Hostellerie des Clos eet je heerlijke haute cuisine of bestel je bij de bistro een goed Menu du Jour. Tevens een chique hotel voor wanneer je wilt overnachten in Chablis. Klik hier voor de locatie van dit restaurant in Chablis.
Restaurant in Chablis: Au Fil du Zinc
Dit mooie restaurant, met Japanse chef in de keuken, serveert gerechten op hoog niveau. Echt een plek waar je naar toe gaat om de hele avond te tafelen met een vijf- of zevengangendiner. Klik hier voor de locatie van dit restaurant in Chablis.
Tip: ook leuk is het maken van je eigen picknick (koop wat kaas, brood en wijn), en deze met uitzicht op de wijngaarden opeten. Er zijn verschillende uitzichtpunten over Chablis en de wijnstreek Chablis. Wij picknickten hier.
Hotels in Chablis
Hieronder vind je drie mogelijke hotels in Chablis. Ook buiten Chablis vind je leuke (en goedkopere hotels). Bijvoorbeeld deze chambre d’hotes waar wij sliepen.
L’Eutopia €
Dit ruime appartement kan tot vier mensen herbergen. Het ligt in het centrum van Chablis en heeft en eigen keuken. Je slaapt hier vanaf €90 per nacht.
Heart of Chablis €€
Deze B&B ligt verscholen midden in het centrum van Chablis. Het heeft zijn eigen binnentuin. Je slaapt hier vanaf €120 per nacht inclusief ontbijt.
Hotel du Vieux Moulin €€
Dit chique hotel heeft 7 suites, een mooi restaurant en is onderdeel van wijnmakerij Domaine Laroche. Je slaapt hier vanaf €127 per nacht.
Is rosé uit Zuid-Frankrijk meer jouw ding? Bezoek dan de wijnregio’s in de omgeving van Aix-en-Provence. Lees er alles over in ons blog!
Klik hier voor meer blogs over Frankrijk!
Like this blog? Pin it!
